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New Rice Style ご飯がまんなかにある暮らし by ごはんどき

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2017-05-01 11:34:27

11/20 Koboto Bakeryさんの『小麦の美味しい話 2016』

主催 coboto bakery 酒井圭一さん

自家製粉、自家製酵母(天然酵母)を特徴としたパンを作っている人気のcoboto bakeryさん。
パンについての情報の他、生産者や食についてなど、幅広く情報発信されています。



2016-11-20 23:39:58

11/19 ELK 暮らしの学校~中野さんのお話を聴く~

<公開イベント>
主催:EAT LOCAL KOBE

『僕が農家になるまで』
というタイトルで、Morning Dew Farm 中野さんのお話をお伺いしました。

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2016-11-01 10:36:07

10/25 北海道より ネイチャーガイド安藤誠さんによる北の大地 写真講演会in神戸

大自然の中で、生きるために生きている動物たちを温かく見守り
撮影された素晴らしいフォトアートに、元気をいただきました。

企画された水野さん、遠くお越しくださった安藤さんありがとうございました。

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<公開イベント>このイベントは終了いたしました
主催:水野順子

北海道は釧路に毎年通うようになって3年が経ちました。
関西からは少し遠い地ですが、大自然の中で一生懸命に生きるいのちの奇跡との出会いに、
いつも生きる力をもらっているように思います。
                              
その奇跡に常に出会わせてくださるネイチャーガイド安藤誠さんの全国講演会、
今年も兵庫に立ち寄って頂けることになりました!
                               
 安藤さんはNature's Best Photographyを2年連続で受賞されている写真家でもあります。
当日は、沢山の活き活きとした動物達の写真と共に、街中の生活ではなかなか出会うことが
難しい自然の姿とその物語を感じてもらえればと思っています。
                               
 安藤誠さんについてはこちらをご覧下さい。
http://hickorywind.jp/about.html
                              
 今回は神戸元町のマルメロさんでの開催となります。
マルメロさんより軽食も用意させて頂きます。こちらも楽しみにお越し下さい。
お会いできること楽しみにしています。
                               
 【日時】 10月25日(火)18時半開場 21時終了予定
 【参加費】4000円(軽食、ワンドリンク付)
 【定員】 20名
 【場所】 シェアスペース + キッチン マルメロ
 【お問合せ】水野順子 

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2016-11-01 09:30:56

10/15 ELK ジェロームさんのお話を聴く会

10月15日
EAT LOCAL KOBEのメンバー内での勉強会。
辻かおりさん(映画『自然農~FINAL STRAW~』製作メンバー)を介して
シェ・パニースで25年シェフを務められた ジェロームさんのお話を聴く機会をいただきました。

その朝のファーマーズマーケットで仕入れたもので、料理を作ってくれました。
・ダイナミックに盛り付けた枝ごと茹でた枝豆
・茹でたてのとうもろこしに、唐辛子を刻み練りこんだバターと塩

シンプルだけど、はっとして、おいしい。
謙虚に、素材をよりおいしくするアイデアとセンス。
本を読んだだけではわからない、シェ・パニースのエッセンスみたいなものを感じました。

料理人は自分を表現するために、料理をするだけでなく、
大切に栽培された、あるいは飼育された命ある食材を生かすことが、
本来の料理人の仕事ではないかと思いました。

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2016-11-01 10:17:52
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